Торт с ежевикой фотографии

Дата: Февраль 13, 2023
Всего фото: 32 32
Просмотров: 105 105
  • Описание

    Категория поста: Торты

    Ежевика - это ягода, которая прекрасно подходит для приготовления различных десертов, в том числе и тортов. Сочная и ароматная, она добавляет вкус и свежесть к любому десерту. Один из таких восхитительных десертов - торт с ежевикой.

    Ингредиенты:

    • Яйца - 4 шт.
    • Сахар - 200 г
    • Мука - 200 г
    • Какао-порошок - 30 г
    • Печенье (песочное или шоколадное) - 150 г
    • Сливки (жидкие) - 500 мл
    • Сыр мягкий типа "Маскарпоне" - 200 г
    • Гельатин - 10 г
    • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
    • Ежевика (свежая или замороженная) - 300 г
    • Сахарная пудра для посыпки

    Приготовление:

    • Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбейте до получения пышной массы.
    • Просейте муку и какао-порошок на массу с яйцами. Аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
    • Выложите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Распределите тесто равномерно по поверхности.
    • Выпекайте тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, до готовности. Проверьте готовность теста зубочисткой - она должна чисто выйти из середины теста.
    • Отключите духовку и дайте корже остыть.
    • Взбейте сливки в пышную пену, добавьте маскарпоне, ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
    • Разотрите печенье до состояния крошки.
    • Подготовьте форму для торта. Выложите дно формы фольгой или пищевой пленкой.
    • Смешайте крошку печенья с частью сливочно-сырной смеси. Это будет основой для торта.
    • Выложите основу в форму и равномерно распределите по дну.
    • Смешайте остаток сливочно-сырной смеси с ежевикой, аккуратно перемешивая, чтобы ягоды не раздавились.
    • Гельатин замочите в холодной воде на 10-15 минут. Затем разведите его горячей водой, чтобы растворить.
    • Добавьте гельатин в смесь сливок и ежевики и хорошо перемешайте.
    • Выложите смесь на основу из печенья в форме и равномерно распределите. Уровень должен быть примерно до середины формы.
    • Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
    • Выньте торт из холодильника и аккуратно выньте его из формы. Снимите пленку или фольгу.
    • Посыпьте торт сахарной пудрой и украсьте свежей ежевикой или мятой.

    Торт с ежевикой - нежный и сочный десерт, который понравится любителям сладкого и ягодных вкусов. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом летней ежевики!